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Bruxelles compte cinq restaurants à deux étoiles Michelin : Bon-Bon, Comme chez Soi, Le Chalet de la Forêt, Sea Grill, et La Villa in the sky. Et derrière chaque enseigne, il y a un chef à la personnalité et la cuisine singulières. Yves Mattagne, Lionel Rigolet, Pascal Devalkeneer, Alexandre Dionisio, Christophe Hardiquest. Pendant 90 minutes, nous nous intéresserons à ces 5 personnalités de la gastronomie bruxelloise à travers leur passion de la cuisine, mais aussi à travers leurs quotidiens, leurs périodes de doutes et de grandes joies, leur philosophie, leurs rapports à Bruxelles et à la Belgique... Nous les rencontrerons hors du temps en interview, en plein rush dans leurs restaurants, entre deux services ou lors de leurs activités. Et parce qu'il est toujours difficile de parler de soi-même, leurs proches, collègues ou associés témoigneront et donneront leurs regards sur ces "artistes". Ces 5 portraits seront reliés par un fil rouge et guidés par des thématiques plus générales telles que la gastronomie belge et bruxelloise (la dimension patrimoniale), la gestion d’un restaurant 2 étoiles et d’une équipe pléthorique, la transmission, l’éducation, la médiatisation, le rôle et l’impact sur la société,... Que ce soit derrière leurs fourneaux, en salle, ou le tablier raccroché au porte-manteau, nous tenterons de découvrir quel est l'homme qui se cache derrière un chef "deux étoiles"
