Frans
"Brussel telt vijf restaurants met twee Michelinsterren: Bon-Bon, Comme chez Soi, Le Chalet de la Forêt, Sea Grill en La Villa in the sky. En achter elk uithangbord schuilt een chef met een eigen persoonlijkheid en een bijzondere keuken.
Yves Mattagne, Lionel Rigolet, Pascal Devalkeneer, Alexandre Dionisio, Christophe Hardiquest. 90 minuten lang besteden we aandacht aan deze 5 kopstukken van de Brusselse gastronomie, via hun passie voor het koken, maar ook via hun dagelijkse leven, hun periodes van twijfel en grote vreugde, hun filosofie, hun band met Brussel en met België ... We ontmoeten hen buiten de werktijd tijdens interviews, in de volle rush van hun restaurant, tussen twee diensten door of tijdens hun activiteiten. En omdat het altijd moeilijk is om over jezelf te praten, laten we ook hun naasten, collega’s of medewerkers aan het woord om hun visie op deze “kunstenaars” te geven.
Deze 5 portretten zijn met elkaar verbonden door een rode draad en delen enkele meer algemene thema’s zoals de Belgische en Brusselse gastronomie (de erfgoeddimensie), het leiden van een tweesterrenrestaurant en een uitgebreide ploeg, de overdracht, de opleiding, de mediatisering, de rol en de impact op de samenleving ...
Achter hun fornuis, in het restaurant of met de schort aan de kapstok: wij proberen steeds de man te ontdekken die schuilgaat achter een ‘tweesterrenchef’.”
